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Desayunos Originales para vender en Cafeterías

Desayunos originales para cafeterías, tal como anticipamos en el título, vamos a compartir nuestras sugerencias y opciones para convertir tu local en un espacio realmente especial.

En esta guía con las mejores ideas para desayunos de cafeterías puntearemos paso a paso una serie de combinaciones, alimentos y bebidas ideales para transformar tu cafetería, sea tradicional, de especialidad, de diseño, moderna o hipster, en un auténtico sitio para destacar.

¡Qué significa innovar y como lograrlo!

Desayunos Originales para Vender en Cafeterías

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Desayunos de cafetería

Cada cafetería tiene una estética, una ubicación y un target. Su cliente es único e irrepetible y es en él en quien nos tenemos que enfocar para pensar que ofrecer que sea dirigido puntualmente a lo que ellos quieren consumir. Además de café, existen un sinfín de bebidas que complementan en muchos casos no se conocen, o se conocen pero no saben donde comprarlos (en esto último, podremos ayudar nosotros).

Cafetería y desayunos

En los menús de desayuno para cafeterías nuestro cliente puede no encontrar qué desayunar: lo que ofrecemos no se lo puede permitir o -en lo que nos vamos a concentrar- es que no ofrecemos lo que ellos desean consumir.

Desayunos Originales para Cafeterías
Smoothies, Frappés, Yogurt y mucho más!.

Cartas de desayunos de cafetería

¡Qué significa innovar y como lograrlo!

No innova quien tiene una idea y no la lleva a cabo, o el que hace algo que nadie hizo; sino, el que lo hace y su producto o servicio tiene un impacto en la sociedad lo suficientemente cuantitativa como para certificar que ha innovado. Por lo tanto, deberemos pensar qué quiere nuestro cliente y ofrecer una verdadera solución que haga que cada mañana nos elijan una y otra vez.

Desayunos para vender en cafetería

Dentro del listado de bebidas, comencemos a olvidarnos del café y el té. ¿Conoces el iced tea? ¿o el frappé? son productos frescos, de mucho margen y que te llevarán a comenzar a ampliar tu desayuno. Sweetbird Zuma ofrece una variedad exquisita de tés fríos y de frappé. ¿Nos centramos en el frappé de yogurt? Ejemplificando, este frappé viene en polvo, es el más barato de toda la línea y el más dinámico, ¿por qué? porque con un tapón de polvo, una batidora, hielo, leche y con un poco de imaginación, ese mismo frappé puede comenzar a tener sabores a lista interminable, es decir: utiliza sirope Torani de fresa para mezclarlo, incorpora mermelada de melocotón en el fondo del frappé, mézclalo con granola, súmale trozos de fruta fresca, toppings…; dentro de un montón de variedades que tu mismo puedes crear a placer de tu cliente. Nuestras ideas no terminan aquí, sigue leyendo que falta mucho más información muy útil para incorporar a la carta de desayunos para tu cafetería.

Frappé de Yogurt con Sirope de Fresa

Tipos de desayunos en cafetería

Existen varios tipos de desayunos en cafetería. Esto varía según vuestro público y qué pretendemos lograr (objetivo comercial). Dentro de los tipos de desayunos pueden ser: originales (con productos innovadores), naturales (con base en comidas sin gluten, sin azúcares añadidos, sin conservantes), ingleses (huevos, bacon, etc), brasileros (frutas, embutidos), españoles (con bocadillos, cruasanes y bollería típica de España); dentro de muchos otros que puedes realizar según vuestro público.

Ofertas de desayunos para bares

Si bien las ofertas siempre atraen clientes, hay que tener cuidado porque los productos que se incorporan en una oferta a veces, no son consumidos luego, fuera de la oferta (porque se perciben caros). Esto quiere decir, que cada oferta o promoción que realices en tu local tiene que ser milimétricamente pensada. Es bueno incorporar productos que de otro modo no se consumen, por ejemplo, en el desayuno inglés, las salchichitas, el huevo y el bacon pueden aparecer en la promo de desayuno y que no figure en el resto del menú durante el día.

Carta de desayunos para cafetería

Café y… té, tostadas, croissant, etc etc es lo que se consume siempre. Pero si encuentras un lugar donde puedes consumir un rico zumo de fruta natural, nos referimos al smoothie de fresa plátano que tan difícil de encontrar pero tan demandado es, se agradece. Los smoothies se sirven en un vaso con aproximadamente 475ml de bebida, basta con tirar a la batidora una bolsita de fruta monodosis con la mezcla exacta para que agregando zumo de naranja y hielo obtengamos un sano smoothie, refrescante y nutritivo. Un vaso de estos suplantan directamente un desayuno completo. Este mismo smoothie lo convertiremos en batido si la base de zumo pasa a ser de leche.

En resumen, la carta de desayunos para cafeterías debería contener en bebidas: café sólo, doble espresso, americano, café con leche, capuccino, flat white. Chai latte, matcha latte, té orgánico y chocolate a la taza como bebidas calientes. Para las frías: smoothies de fruta fresca (puedes partir de fruta congelada, es más sabrosa y no tiene desperdicio), frappé, iced teas, refrescos y kombucha. Además de los iced lattes, que están de moda.

Menús de desayunos para cafeterías

Los alimentos del menú

Por lo tanto, los menús de desayunos para cafetería se completan con alimentos como: pancakes, bagels, smoothie bowls, açaí, tostadas y croissant. Hay muchos otros para sumar, pero con una base saludables puedes hacer mucho.

Desayunos Originales para Cafeterías
Batido de Frutos del Bosque, realizado con base de Leche.

Nuevos productos para servir en un desayuno ¿qué servir en una cafetería?

Ya hemos nombrado el frappé de yogurt (además de los clásicos de vainilla, chocolate, coockies and cream, caramelo, etc) y su flexibilidad, el smoothie de fruta congelada (que puede pasar a ser un batido con leche) y nos hemos dejado los smoothies bowl de Açaí o de puré de Pitaya (fruta del dragón) para el final. Con un estilo muy instagramer, esta fruta tropical refrescante es de los nuevos favoritos en los desayunos y media tardes en España. Por su color, por su sabor, por su margen y exclusividad; la Pitaya y el Açaí se han instalado definitivamente en la península.

Smoothie Bowl de Pitaya.

Cuál es el motivo que hará que todas las mañana te elijan para desayunar

Aquí descubrirás la llave que te aproximará al éxito: atiende como te gustaría que te atiendan y ofrece todos esos productos que él busca y no encuentra en ningún lado, de este modo, lo pagará sin problema y lo consumirá feliz. De lo que hemos escrito: Smoothies de Fruta Congelada, Frappé de Sweetbird o Pitaya ( o Fruta del Dragón)… pero hay más, en Coffeetech encontrarás todos sus complementos: vasos, cañitas, batidoras, siropes, bombas dosificadoras, toppings, etc. Estas son algunas de nuestra soluciones ¡ofrecemos muchas más!

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Smoothie Bowl de Açaí.

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva.

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Chocolate a la Taza para 100 Personas

Es posible que ocurra que debas preparar chocolate a la taza para 100 personas, 200 personas, 300 personas y más. Aún más factible es esto si vives de la restauración, tienes una cafetería, catering o te dedicas a organizar eventos en invierno para gran cantidad de personas.

CHOCOLATE A LA TAZA PARA 100 PERSONAS

Si bien puede hacerse de forma casera, hoy, con la existencia de Zuma (chocolate en polvo a la taza) y para quienes precisamos servir en gran cantidad, es la solución a una disyuntiva como esta. Zuma conserva el sabor y textura original pero es más fácil y rápido de elaborar.

Hay Zuma para todos los gustos. Lo hay para amantes del choco blanco (existe la opción del chocolate blanco a la taza en polvo), lo hay en chocolate a la taza tradicional y también para quienes les gusta consumir alimentos naturales, para ellos: un rico chocolate a la taza sin gluten orgánico. Sólo en este último caso, la mezcla final será menos espesa que el típico «hot chocolate».

Zuma tiene la particularidad de presentar los tres sabores en botes con la misma cantidad y rendimiento. Por cada lata puedes preparar hasta 50 tazas. Es decir, para realizar un chocolate caliente para 100 personas con dos latas bastaría. Un chocolate caliente para 200 personas con cuatro de estos será suficiente (esto equivale a una caja). Para 300 personas seis, etc etc.

PREPARAR CHOCOLATE A LA TAZA PARA MUCHAS PERSONAS

Si desea servirlo todo junto, bastará con verter en una olla 14 litros de leche y dos botes del chocolate a la taza que más guste. Deberá espolvorearlo para que no se formen grumos y que la mezcla se vaya realizando de manera homogénea. Al no contener colorantes ni aromas artificiales, al cabo de calentar la leche durante varios minutos puedes contar con una exquisita chocolatada. Recomendamos servirlo en tazas con asa y dar un toque final con alguna cobertura, ya sea: nata montada, cacao en polvo, canela o decorado con topping mininubes blancas o marshmallow, opción cada vez más popular y que puede entregar al cliente una presentación vistosa.

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva.

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Tipos de Chocolate a la Taza

Explicaremos que tipos de chocolate a la taza existen para elaborar en casa o en tu tienda. Qué variedades hay para consumir en el mercado, sus diferencias y que tienen de especial cada uno de ellos.

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TIPOS DE CHOCOLATE A LA TAZA Y ELABORACIÓN

El primero que presentaremos es el que se realiza en casa, con sólo tres ingredientes. Es fácil de preparar -si se cuenta con tiempo-, es casero y perfecto para servir en el desayuno o las meriendas de días fríos. Cada 100 gramos de preparación cuenta con 77 calorías aproximadamente (puede variar levemente).

Para preparar una taza de chocolate caliente para dos personas debemos calentar 500ml de leche en una cazuela, incorpora 200 gramos de chocolate de cobertura y, si deseas, media rama de canela para aromatizar el chocolate. Y ahora ¡a remover! hasta que hierve, retirar del fuego hasta que deje de burbujear. Pon nuevamente a calentar (esto lo hará más denso).

Remueve y cocina hasta que el chocolate quede completamente disuelto y la textura que notamos en él sea ligera. Si te gusta más espeso: o lo cocinas más tiempo o le añades una cucharada de harina de maíz refinada durante la cocción del chocolate.

Preparar chocolate a la taza en una cafetería

En días de frío, es habitual que nuestros clientes deseen beber un exquisito chocolate a la taza. La demanda e intensidad en los pedidos no dará tiempo a que realicemos en nuestro reducido o apurado espacio la receta antes mencionada. Es por ello que existen otras posibilidades.

Cómo hacer un rico chocolate a la taza similar al casero

La receta que aquí incorporaremos es la que corresponde al chocolate a la taza para cafeterías ZUMA en polvo, producto que es ideal para quienes elaboran en grandes cantidades y que el tiempo de preparación es crucial para el servicio a sus clientes. Te enseñaremos, entonces, como hacer un rico chocolate a la taza: en una jarra lechera, añade 140ml de leche, un tapón del preparado de chocolate a la taza Zuma y vaporiza en la cafetera. Dentro de los tipos de chocolate a la taza en polvo, por no contener colorantes ni aromas artificiales, es este el que más se le parece al original. Su textura y sabor es como el que se realiza en casa.

Si quieres probar realizar un chocolate más liviano, su elaboración puede estar elaborada con leches con menos contenido de grasa. Puede variar levemente la textura, pero su sabor y liviandad lo compensará haciéndolo imperceptible la diferencia.

Para los amantes del chocolate blanco

En sus productos Zuma ha tenido en cuenta a los amantes del chocolate blanco creando en su línea el chocolate blanco a la taza. Con su receta exacta al negro y su textura levemente más ligera ¡te encantará!

Como Hacer un Rico Chocolate a la Taza Coffeetech

ALGUNOS CONSEJOS:

+ La taza para chocolate caliente es la que en este link te presentamos: mug o vaso con asa.
+ Si tu tienda cuenta con productos orgánicos, Zuma incorporó el chocolate a la taza orgánico.
+ Ten en cuenta que con un rico siropes puedes darle un toque personal.
+ Si de presentaciones bonitas hablamos, puedes agregar nata montada con canela o cacao en polvo en su superficie.
+ Además, la demanda de chocolate a la taza decorado con topping mininubes blancas o marshmallow cada vez es mayor, puede ser una buena opción en su diseño final.

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva.

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