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Smoothies para Hostelería, bares, cafeterías…

Smoothies para Hostelería, Bares, Cafeterías...

Compartiremos en esta ocasión los tipo de smoothies para hosteleria: bares, restaurantes…

Encontrarás aquí debajo, un pequeño listado para que con un simple paso a paso encuentres lo que necesites y podamos ayudarte a elegir el mejor smoothie y que funcione en tu hotel o cadena hotelera.

Sobre las cadenas hosteleras y los smoothies

 

No siempre nos encontramos frente a los mismos modelos de negocio, así y todo, estamos seguros que los smoothies pueden cuadrar en cualquiera que desee ofrecer un valor agregado en su hotel o cadena hotelera. Cada uno tiene su manera de servir la bebida y ofrecerla para que le sea rentable, en eso no podemos opinar, pero, déjanos un voto de confianza y lee atentamente lo que tenemos para decirte sobre los smoothies para hostelería.

Qué smoothies existen para hostelería

 

De las formas más corrientes, encontrarás cuatro tipos de smoothies. Los smoothies hechos con fruta o verdura cortada en el momento, los que vienen envasados en pequeñas botellines de plástico, los smoothies de brik -una simple pulpa que con una base de zumo puedes elaborar fácilmente un smoothie, zumo natural o batido- y los de fruta congelada con tecnología IQF. Desarrollaremos en el próximo item los puntos a favor y en contra de cada uno.

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Smoothies para Hostelería
¿Cuál es la manera más fácil y rentable de preparar smoothies para hosteleria?

Los pro y los contra de cada manera de preparlos

De las formas más corrientes, encontrarás cuatro tipos de smoothies. Los smoothies hechos con fruta cortada en el momento, los que vienen envasados en pequeñas botellines de plástico, los smoothies de brik -una simple pulpa que con una base de zumo puedes elaborar fácilmente un smoothie o batido- y los de fruta o verdura congelada con tecnología IQF. Desarrolaremos en el próximo item los puntos a favor y en contra de cada uno.

Uno a uno, las cuatro manera de obtener smoothies de diferentes sabores para tu hotel, aquí los pro y las contra de cada uno:

SMOOTHIE ELABORADO CON FRUTA NATURAL:

A FAVOR:
+ Conserva macro y micronutrientes escenciales de cada fruta.
+ Sabor natural -siempre y cuando se conserve de este modo en la preparación-.
EN CONTRA:
+ La fruta se oxida, y eso se nota.
+ Mucho desperdicio al final del día.
+ El tiempo de elaboración.
+ Hacer smoothies iguales que conserve el mismo sabor, no es fácil.

SMOOTHIES ENVASADOS EN BOTELLAS PLÁSTICAS:

A FAVOR:
+ De fácil servido.
+ Puede conservarse en una nevera expositora.
EN CONTRA:
+ Corta fecha de vencimiento.
+ El aspecto -la fibra suele decantarse, hay que agitarlo para que «reviva» su tectura-.

PULPA PARA SMOOTHIES EN BRIK:

A FAVOR:
+ Se puede almacenarse fuera de la nevera hasta una vez abierto.
+ Se prepara en pocos minutos.
EN CONTRA:
+ Una vez abierto debe guardarse en nevera.
+ Al abrirlo y si nos sobra pulpa no utilizada por una semana, debemos tirarla.

FRUTA CONGELADA PARA SMOOTHIES:

A FAVOR:
+ Muy fácil elaboración.
+ Sin mermas ni desperdicios.
+ Mucha rentabilidad.
+ Se elabora en pocos segundos.
+ Bolsas monodosis del mismo sabor.
+ Conserva sus nutrientes, color y sabor natural.
+ Saludables e higiénicos.
+ Largas fechas de caducidad.
EN CONTRA:
+ No encontramos puntos en contra.

Smoothies para bares

Cómo pueden ayudar en mi negocio

En general, el sector de hostelería no puede darse el lujo de cerrar por mucho tiempo. Y, principalmente en España, los hoteles se colman de gente de abril a septiembre. Justamente cuando la demanda de bebidas frescas es más alta  y los bares tienen que tener la posibilidad de dar respuesta a estas personas. Aquí entraría la posibilidad de ofrecer smoothies del sabor que elijas en la barra del bar, para vender en tu tienda como para llevar o con venta en servicio en mesa. Esto incrementará el ticket medio notablemente. Sumará naturalidad a la carta de verano y sobre todo, resultarán clientes satisfechos bebiendo una bebida saludable con ganas de repetir una y otra vez.

Cómo preparar un smoothie de fruta congelada

Cómo hacer la receta del fabricante de smoothie de fruta congelada

Para hacer un batido de fruta congelada es necesario una batidora que pique hielo. Antes que nada, siempre, irá el líquido. En el caso, por ejemplo, de un refresco con frescas congeladas y plátano (o banana) deberás añadir 250 ml base de zumo de naranja con pulpa, la bolsita de 150 gramos (bolsita fácil de abrir, ideal para hostelería) del fabricante con el mix de verdura o fruta limpia, pelada y troceada y dos hielos grandes. Con un batido de 35″ en velocidad media obtendrás una exquisito smoothie. Pueden consumirlo niños y adultos mayores. Siempre recordar los niveles de azúcares de la fruta, siendo las bayas y frutos rojos las que menos cantidad tienen de azúcar en su jugo o pulpa.

Cómo servir un smoothie

Existen, básicamente, tres maneras de servir los batidos o smoothies para hostelería: el primero, es en mesa, en vaso de cristal (de 473ml para smoothies de fruta congelada), puedes utilizar vasos para smoothies desechables para un servicio para llevar o particionarlo en chupitos para ofrecerlos como aperitivo, al lado de la piscina para ayudar a que las personas conozcan estos zumos, en un cóctel o servicio de catering, etc.

Smoothies para Hostelería
Un cliente satisfecho es un cliente que vuelve o recomienda.

Para qué es necesario tener estos zumos en la barra

Las barras de los hoteles suelen ser un espacio activo -siempre y cuando se esté sacando provecho de esto-, hay que sacarle el mejor rédito posible. Es por ello que sumando smoothies de fruta congelada obtendrás la posibilidad de ofrecer una bebida diferente, slaudable, energética, sabrosa y natural. Sólo hará falta tener un pequeño congelador, batidora y hielo. Puedes ofrecerlo en carta, con material publicitario de apoyo (flyer, poster, folletos en las habitaciones, etc). Con los smoothies en tu hotel tienes mucho juego, ¡ánimate a explotar la barra de tu negocio de una manera efectiva! Los mejores smoothies son de aquellos negocios que se animan a ofrecerlo. Si no hay competencia en la zona ¡serás el único!

Nuestra humilde opinión como expertos en smoothies para hostelería

No tenemos un hotel, pero sí somos los pioneros con más de 20 años en el mercado vendiendo smoothies de fruta o verdura congelada. Son los que podemos recomendarte, es un producto económico con alta rentabilidad y sin mermas. ¿Qué más? has más dinero que ofreciendo café en las habitaciones o en la barra. Un smoothie te dejará un alto margen económico por su bajo costo de adquisición y preparación, puedes ver nuestra variedad ingresando a FRUTA CONGELADA PARA SMOOTHIES… pero hay más, si deseas comprar o asesorarte sobre las condiciones comerciales, saber lo que cuestan sus accesorios y sus precios por caja para empresas, en Coffeetech encontrarás, además, todos sus complementos: vasos, cañitas, batidoras, siropes, bombas dosificadoras, etc; visualiza lo último ingresando a NOVEDADES. Son algunas de nuestra soluciones.

SMOOTHIES PARA CAFETERÍAS

Bolsitas de fruta congelada muy fácil de abrir

Smoothies para Hostelería
Smoothies de Fruta congelada para Hostelería. Bares, Cafeterías, etc. Disfruta.

Smoothies para Vender

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos a nivel comercial, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva y rentable.

Si vives en España o Portugal, cerca o en Madrid, Barcelona o en Tenerife, Mallorca… también podríamos ayudarte. Contacta con nosotros y acompañaremos tu crecimiento.

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Desayunos Todas las Entradas

Desayunos Originales para vender en Cafeterías

Desayunos originales para cafeterías, tal como anticipamos en el título, vamos a compartir nuestras sugerencias y opciones para convertir tu local en un espacio realmente especial.

En esta guía con las mejores ideas para desayunos de cafeterías puntearemos paso a paso una serie de combinaciones, alimentos y bebidas ideales para transformar tu cafetería, sea tradicional, de especialidad, de diseño, moderna o hipster, en un auténtico sitio para destacar.

¡Qué significa innovar y como lograrlo!

Desayunos Originales para Vender en Cafeterías

indice general

Desayunos de cafetería

Cada cafetería tiene una estética, una ubicación y un target. Su cliente es único e irrepetible y es en él en quien nos tenemos que enfocar para pensar que ofrecer que sea dirigido puntualmente a lo que ellos quieren consumir. Además de café, existen un sinfín de bebidas que complementan en muchos casos no se conocen, o se conocen pero no saben donde comprarlos (en esto último, podremos ayudar nosotros).

Cafetería y desayunos

En los menús de desayuno para cafeterías nuestro cliente puede no encontrar qué desayunar: lo que ofrecemos no se lo puede permitir o -en lo que nos vamos a concentrar- es que no ofrecemos lo que ellos desean consumir.

Desayunos Originales para Cafeterías
Smoothies, Frappés, Yogurt y mucho más!.

Cartas de desayunos de cafetería

¡Qué significa innovar y como lograrlo!

No innova quien tiene una idea y no la lleva a cabo, o el que hace algo que nadie hizo; sino, el que lo hace y su producto o servicio tiene un impacto en la sociedad lo suficientemente cuantitativa como para certificar que ha innovado. Por lo tanto, deberemos pensar qué quiere nuestro cliente y ofrecer una verdadera solución que haga que cada mañana nos elijan una y otra vez.

Desayunos para vender en cafetería

Dentro del listado de bebidas, comencemos a olvidarnos del café y el té. ¿Conoces el iced tea? ¿o el frappé? son productos frescos, de mucho margen y que te llevarán a comenzar a ampliar tu desayuno. Sweetbird Zuma ofrece una variedad exquisita de tés fríos y de frappé. ¿Nos centramos en el frappé de yogurt? Ejemplificando, este frappé viene en polvo, es el más barato de toda la línea y el más dinámico, ¿por qué? porque con un tapón de polvo, una batidora, hielo, leche y con un poco de imaginación, ese mismo frappé puede comenzar a tener sabores a lista interminable, es decir: utiliza sirope Torani de fresa para mezclarlo, incorpora mermelada de melocotón en el fondo del frappé, mézclalo con granola, súmale trozos de fruta fresca, toppings…; dentro de un montón de variedades que tu mismo puedes crear a placer de tu cliente. Nuestras ideas no terminan aquí, sigue leyendo que falta mucho más información muy útil para incorporar a la carta de desayunos para tu cafetería.

Frappé de Yogurt con Sirope de Fresa

Tipos de desayunos en cafetería

Existen varios tipos de desayunos en cafetería. Esto varía según vuestro público y qué pretendemos lograr (objetivo comercial). Dentro de los tipos de desayunos pueden ser: originales (con productos innovadores), naturales (con base en comidas sin gluten, sin azúcares añadidos, sin conservantes), ingleses (huevos, bacon, etc), brasileros (frutas, embutidos), españoles (con bocadillos, cruasanes y bollería típica de España); dentro de muchos otros que puedes realizar según vuestro público.

Ofertas de desayunos para bares

Si bien las ofertas siempre atraen clientes, hay que tener cuidado porque los productos que se incorporan en una oferta a veces, no son consumidos luego, fuera de la oferta (porque se perciben caros). Esto quiere decir, que cada oferta o promoción que realices en tu local tiene que ser milimétricamente pensada. Es bueno incorporar productos que de otro modo no se consumen, por ejemplo, en el desayuno inglés, las salchichitas, el huevo y el bacon pueden aparecer en la promo de desayuno y que no figure en el resto del menú durante el día.

Carta de desayunos para cafetería

Café y… té, tostadas, croissant, etc etc es lo que se consume siempre. Pero si encuentras un lugar donde puedes consumir un rico zumo de fruta natural, nos referimos al smoothie de fresa plátano que tan difícil de encontrar pero tan demandado es, se agradece. Los smoothies se sirven en un vaso con aproximadamente 475ml de bebida, basta con tirar a la batidora una bolsita de fruta monodosis con la mezcla exacta para que agregando zumo de naranja y hielo obtengamos un sano smoothie, refrescante y nutritivo. Un vaso de estos suplantan directamente un desayuno completo. Este mismo smoothie lo convertiremos en batido si la base de zumo pasa a ser de leche.

En resumen, la carta de desayunos para cafeterías debería contener en bebidas: café sólo, doble espresso, americano, café con leche, capuccino, flat white. Chai latte, matcha latte, té orgánico y chocolate a la taza como bebidas calientes. Para las frías: smoothies de fruta fresca (puedes partir de fruta congelada, es más sabrosa y no tiene desperdicio), frappé, iced teas, refrescos y kombucha. Además de los iced lattes, que están de moda.

Menús de desayunos para cafeterías

Los alimentos del menú

Por lo tanto, los menús de desayunos para cafetería se completan con alimentos como: pancakes, bagels, smoothie bowls, açaí, tostadas y croissant. Hay muchos otros para sumar, pero con una base saludables puedes hacer mucho.

Desayunos Originales para Cafeterías
Batido de Frutos del Bosque, realizado con base de Leche.

Nuevos productos para servir en un desayuno ¿qué servir en una cafetería?

Ya hemos nombrado el frappé de yogurt (además de los clásicos de vainilla, chocolate, coockies and cream, caramelo, etc) y su flexibilidad, el smoothie de fruta congelada (que puede pasar a ser un batido con leche) y nos hemos dejado los smoothies bowl de Açaí o de puré de Pitaya (fruta del dragón) para el final. Con un estilo muy instagramer, esta fruta tropical refrescante es de los nuevos favoritos en los desayunos y media tardes en España. Por su color, por su sabor, por su margen y exclusividad; la Pitaya y el Açaí se han instalado definitivamente en la península.

Smoothie Bowl de Pitaya.

Cuál es el motivo que hará que todas las mañana te elijan para desayunar

Aquí descubrirás la llave que te aproximará al éxito: atiende como te gustaría que te atiendan y ofrece todos esos productos que él busca y no encuentra en ningún lado, de este modo, lo pagará sin problema y lo consumirá feliz. De lo que hemos escrito: Smoothies de Fruta Congelada, Frappé de Sweetbird o Pitaya ( o Fruta del Dragón)… pero hay más, en Coffeetech encontrarás todos sus complementos: vasos, cañitas, batidoras, siropes, bombas dosificadoras, toppings, etc. Estas son algunas de nuestra soluciones ¡ofrecemos muchas más!

Desayunos Originales para Cafeterías
Smoothie Bowl de Açaí.

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva.

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Chocolate a la Taza Todas las Entradas

Chocolate a la Taza para 100 Personas

Es posible que ocurra que debas preparar chocolate a la taza para 100 personas, 200 personas, 300 personas y más. Aún más factible es esto si vives de la restauración, tienes una cafetería, catering o te dedicas a organizar eventos en invierno para gran cantidad de personas.

CHOCOLATE A LA TAZA PARA 100 PERSONAS

Si bien puede hacerse de forma casera, hoy, con la existencia de Zuma (chocolate en polvo a la taza) y para quienes precisamos servir en gran cantidad, es la solución a una disyuntiva como esta. Zuma conserva el sabor y textura original pero es más fácil y rápido de elaborar.

Hay Zuma para todos los gustos. Lo hay para amantes del choco blanco (existe la opción del chocolate blanco a la taza en polvo), lo hay en chocolate a la taza tradicional y también para quienes les gusta consumir alimentos naturales, para ellos: un rico chocolate a la taza sin gluten orgánico. Sólo en este último caso, la mezcla final será menos espesa que el típico «hot chocolate».

Zuma tiene la particularidad de presentar los tres sabores en botes con la misma cantidad y rendimiento. Por cada lata puedes preparar hasta 50 tazas. Es decir, para realizar un chocolate caliente para 100 personas con dos latas bastaría. Un chocolate caliente para 200 personas con cuatro de estos será suficiente (esto equivale a una caja). Para 300 personas seis, etc etc.

PREPARAR CHOCOLATE A LA TAZA PARA MUCHAS PERSONAS

Si desea servirlo todo junto, bastará con verter en una olla 14 litros de leche y dos botes del chocolate a la taza que más guste. Deberá espolvorearlo para que no se formen grumos y que la mezcla se vaya realizando de manera homogénea. Al no contener colorantes ni aromas artificiales, al cabo de calentar la leche durante varios minutos puedes contar con una exquisita chocolatada. Recomendamos servirlo en tazas con asa y dar un toque final con alguna cobertura, ya sea: nata montada, cacao en polvo, canela o decorado con topping mininubes blancas o marshmallow, opción cada vez más popular y que puede entregar al cliente una presentación vistosa.

NO OLVIDES!

Si hay algo en que podemos ser útil es en ofrecer la solución integrada para la presentación de los productos, no es sólo vender frappé, te ayudamos a liberarte de estar buscando proveedores cuando sabemos que el tiempo es tirano: el vaso, las cañitas y los topping te ayudará a elaborar y diseñar la bebida más atractiva.

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